滨州日报/滨州网讯（记者郭刚通讯员吴永强张宁报道）连日来，滨城区市场监管局开展中央厨房食品安全监督检查，排查食品安全隐患，督促企业落实主体责任。
　　检查过程中，执法人员选取了辖区内两家中央厨房，重点检查了企业食品储存和加工、环境卫生、配送流程及设施设备运行情况，还现场查看了企业中央厨房的原材料采购验收、索证索票、加工制作、从业人员健康培训、设施设备的清洗消毒、食品留样记录等，并核查化验记录、消毒记录、培训记录、晨检记录等档案资料是否齐全。
　　对于检查中发现的问题，执法人员要求企业限期整改，并要求企业高度重视并落实食品安全管理制度，严把原料采购关、食品加工过程关，做到源头严防、过程严管、风险严控，确保操作规范，保证配送的食品卫生、营养、安全，确保广大消费者“吃得放心”。