滨州日报/滨州网讯（记者郭刚通讯员刘烟滨张宁报道）进入夏季高温时节后，为预防食物中毒事件发生，保障在校师生饮食安全和身体健康，滨城区市场监管局采取“三个一”措施全力做好学校幼儿园食堂食品安全风险管控工作。
　　举行一次培训提醒会。组织辖区中小学校和幼儿园负责人、学校营养餐专干及食堂从业人员开展夏季学校食堂食品安全培训，从食品安全基础知识、操作规范、学校食堂管理、日常监督检查四个方面进行讲解。要求中小学校和幼儿园高度重视饮食安全，抓好关键环节，认真落实食品安全管理制度，切实做好夏季食物中毒预防工作，继续落实好学校食堂陪餐制度；确定食品安全自查项目和要求，建立自查清单，制定自查计划，及时发现并消除食品安全隐患，切实做好夏季学校食堂供餐工作，严防发生食品安全事故。同时，对进入食源性疾病高发期的食品安全风险进行全方位宣传和告诫，力保在校师生饮食安全。
　　组织一次全方位检查。此次专项检查采取“四不两直”方式，随机抽取学校幼儿园食堂开展检查。重点检查食品安全管理制度建立执行情况，食品经营许可证取得情况，从业人员健康体检、食品进货查验、索证索票制度落实情况，餐饮具洗消保洁、食品留样等情况，重点指出进入暑期后学校食堂的相关加工器具、食堂用水等要加强管理，杜绝出现交叉污染现象，保障师生食品安全。
　　开展一次食品安全应急演练。完善食品安全应急预案，加强应急值守，做好风险防控。在演练中，执法人员模拟事件发展进程，第一时间赶到事发地，对现场采取紧急行动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具、用具、设备设施和现场，并迅速上报上级有关部门。应急演练达到了检验应急预案、锻炼应急队伍、熟悉处置流程、提高应急能力的预期目的。