滨州日报/滨州网讯（记者郭刚通讯员张爱芳宋佩佩报道）鼎好家常菜宣家店采取矮墙隔断打造明厨亮灶，让食客可以与厨师面对面交流，近距离观看菜品制作流程。
　　滨城区鼎好家常菜宣家店成立于2012年，是鼎好餐饮有限公司旗下一家特色名店。按照滨城区食品药品监督管理局明厨亮灶的工作要求，酒店对厨房硬件进行了升级改造，并引进色标、4D、六常现代管理理念。所有员工持证穿戴工作服帽上岗并进行晨检制度；所有食材都有日进日出台账并坚持严格的索证索票管理；各类登记表、食品安全管理制度齐全；安装先进的室内无烟净油等设备；厨房所有用品用具都分类管理；设立独立凉菜间，专间内设专用消毒设施、专用冷藏设施及专用空调设施、紫外线消毒灯；洗消间餐饮具消毒严格按照一洗、二冲、三消毒的保洁流程进行操作；刀具、砧板、毛巾实行色标管理，所有食品原料进行分类管理；增添了刀具光波高温消毒设备；防蝇防鼠设施齐全。