滨州日报/滨州网记者刘志勇通讯员孙秀峰
　　食品的质量与安全，已然成为全社会共同关注的焦点。如何保证食品的质量，怎样让消费者吃得放心、舒心？如何改变看着有食欲，吃着没有味儿的境遇？近日，记者走进了滨州中裕食品有限公司，眼见为实，切身感受。不夸张地说，这家企业的做法真可谓是做到了极致。
　　能自己做的就自己做，哪怕是一粒麦、一滴油。自己做不了的就去基地直采，海里的食材去海边，地里长的就到田间地头。做食品，怎能不凭良心干！
　　“他家的面条啊，我知道，我们家老太太一直吃着，很认这牌子。”说这话的是新华网记者李洪涛，在一次与记者聊天的时候，他谈到了中裕。印有“中裕”品牌的挂面、面粉陈列于全国各地的大型商超和便利店，稍有厨房经验的读者可能并不陌生。单单说市场覆盖并不能说明什么问题，只能说营销做得好。但是中裕挂面为何让消费者印象深刻，广为赞誉？可能连消费者都带着疑问，好奇中裕到底是怎么做到的，可以让面条“不断条、不混汤、不粘团，闻着有麦香、吃着有嚼劲”，关键是还没有任何添加剂？
　　推开中裕大门，目之所及，与其它食品企业无异。耸立的办公楼、高低起伏的加工车间，人来车往的繁忙。但当记者真正融人这家企业之后，却感受到了别样内涵，甚至是震撼。
　　带着放大镜看中裕，点滴皆是文章。
　　中裕是行业内敢吃螃蟹的第一家。为了保证加工用的小麦原粮安全、优质，杜绝陈化粮与从市场收购“一锅烩”的弊端。中裕从成立之初便自己种植小麦，通过流转土地建设高标准示范田；通过订单种植，带动农户增收的同时，保证源源不断的新鲜原粮供给；通过与科研院所合作，发展高端育种，做到专种专用，为后期专粉专用埋下根基。
　　在滨州市滨城区秦皇台乡白茅岭基地，滨州中裕食品有限公司总经理张志军告诉记者：“眼前的这一万多亩田地，本是盐碱地，是散乱差长不好作物的小块田。今年中裕将这万亩地悉数流转，进行机械平地、建设混凝土沟渠和配套设施，为的就是让土地储备发挥农田集中化、规模化、一体化的价值。后期将以沼液配合黄河水进行盐碱改良，相信不久，集中连片的高标准示范园将尽收眼底。”这一片基地距离中裕公司25公里之远，虽然土地偏盐碱，但周边生态优美，天空时有白鹭飞过，鸟鸣啁啾。类似这样的基地，中裕流转从不含糊。在十五年的发展过程中，中裕累计建立了6.5万亩育种基地与150万亩优质麦种植基地。
　　中裕挂面、面粉为何这么优质？是因为中裕对原料的把控，做到了亲力亲为，丝毫不让。所用原粮都是当年新鲜优质的小麦，而且做到了从100斤小麦里只提取20%的麦芯精华做成面粉。这样的做法，这样的产品，怎能不优质呢！
　　在中裕打造的黄河三角洲小麦产业馆，记者看到了一粒粒小麦的“七十二变”。
　　消费者或许熟知中裕挂面、面粉做得好，要竖大拇指。但那只是中裕版图的冰山一角。兵马未动，粮草先行。要养鱼，得先有池塘。中裕同样遵循生态发展的逻辑，为了保证质量，便向上游延伸发展订单种植、高端育种，建立了庞大的供应链“后院”。中裕在初加工的基础上，向深加工与下游延伸。将初加工的余料用来提取谷朊粉、酒精，依托优质面粉生产烘焙、速冻与主食产品；将深加工筛下物和酒糟混合青贮玉米、麸皮用于养殖；养殖环节的粪污经废物综合利用，生产沼液沼气；沼气用来发电发热提取天然气，回到生产环节，沼液则配合黄河水流进种植基地和蔬菜基地，成为田地最有营养的有机肥……
　　像车轮辐条般转动的一条产业链，收获的是十大类500余种产品，而且是高质量产品。
　　“不惜一切代价、不惜一切成本、不惜一切力量，保证产品质量。质量是品牌的生命，也是企业的生命。”这样的标语可见于中裕基地、加工车间，甚至每一间办公室。中裕对“质量”的重视程度，可见一斑。举个例子。为了让优质产品快速到达消费端，中裕从2009年开始进军服务业。先后创建了法兰卡1876、麦便利与中裕快餐等高端直营店。服务业，特别是餐饮零售，对“吃”的要求从来只有更高，没有最高。为给消费者提供营养、健康、放心的食品，中裕对原料的把控只有一个原则——保证质量。为了保证油的安全优质，中裕在蔬菜基地自种花生与芝麻，自建小磨坊生产花生油与香油；为了防止鸡精味精等产品对食材的影响，中裕快餐乃至食堂禁止厨师添加此类辅料，为此不惜开除三位大厨；为了保证快餐店用的牛羊肉纯净无污染，中裕直接派人到青海考察采购山脚下的牛羊；张家口张北的土豆和内蒙古赤峰的西红柿与小米、浙江宁波的海鲜、黑龙江五常的大米，乃至新西兰、荷兰的奶制品，都是中裕直采的优质产品。
　　“能自己做的自己做，自己实在做不了就去源头采购。海里的产品去港口采，土地长的就去田间地头。无非就是成本高一些，但是能保证质量，能满足消费者的需求。食品安全是中裕生存的根，而质量与品牌是中裕的命。没有根和命，就没有中裕的今天。”张志军说。
　　中裕输出的产品质量没得说，而对采购进的产品遵循同样的原则——高质量与好品牌。小到一张纸，大到一台几百万的设备。中裕采购纸不图便宜，而是为了环保，采购可快速降解的再生纸，而且在每一处放纸的地方，都标有“只用一张”的节约醒语；中裕采购设备，不图省钱，而是看品牌看质量，因为长远利益要大于一时的贪便宜。
　　中裕的每一把挂面都印有这样的一句话——“赚钱凭良心”，这句话体现在中裕干事创业的每一个环节，每一个点，都是真真切切，实实在在地做到了。古人云：“于己有利而于人亦有利者，大商也。”中裕，当为大商。
　　一个晨会，保持了15年。一年365天，一天也没落下。让数据说话，以文化治企。中裕在企业管理上摸索出了一条属于自己的路子。
　　艰难困苦，玉汝于成。
　　从0到1，中裕建设了一条融合第一、二、三产业，国内最长最完整的小麦循环经济产业链；从无到有，中裕产品入驻发改委、科技部、省大人等40多个国家部委内部食堂，覆盖全国沃尔玛、大润发、银座等18000多家大型连锁超市，入驻苏宁、天猫、京东等30家电商平台。打造了一张从育种到餐桌“全覆盖”的供应网络，布局了一张从中央到地方辐射全国的营销网络；从有到精，中裕先后被评为“国家农产品加工业示范企业”、中国小麦粉加工企业50强、挂面加工10强企业、“山东省农业产业化重点龙头企业”、山东首批“早餐工程示范企业”。2017年获批农业农村部小麦重点实验室，并与国家粮科院共建小麦创新技术中心。
　　15年前，中裕只是一家45人的面粉加工厂。15年后，中裕成为拥有6000名员工与万余名临促人员的大型企业。高端育种、订单种植、初加工、深加工、主食加工、绿色养殖、废弃物综合利用、蔬菜种植、餐饮商超、冷链物流等十大板块，超过30个部门，企业如何更加有效地运转？部门之间如何配合更默契，防范腐败？如果说之前中裕依靠过硬的产品质量抓住了市场黄金期，将“中裕品牌”快速推向消费者的餐桌，家喻户晓、妇孺皆知。那么现在，15岁的中裕开始放慢脚步，深化管理，储备人才，为从“创立品牌”到“引领品牌”的升级积蓄力量，练好内功。
　　如若把中裕比作一棵大树，地上能看见的是产品和服务，地下看不见的则是管理与制度。一棵树地下的部分要远远大于地上的部分，中裕也是如此。
　　中裕成立伊始，虽规模小，员工少。但保持了群策群力，集众人智慧解决问题的老办法，也秉持了勤俭节约、艰苦奋斗、廉洁透明、高严细实的工作作风。这个“老办法”日复一日、年复一年，形成了中裕独具特色的“总经理办公会”，一年365天，15年没落下过一次，成为中裕由小帆船发展为巨轮的坚实航舵；这个“真作风”由内而外、春风化雨，打造了中裕“老中青”相结合的管理团队，成为中裕实施人才品牌战略最坚韧的利器。
　　“各部门一把手、储备干部，一起汇报问题，一同拓展思路，一道解决问题。让办公会成为公司快速运营的智库，为公司的发展规划、战略执行构筑起坚实的根基。”张志军说。
　　中裕办公会的内容不是一成不变，而是根据公司的发展升级迭新。近年来，中裕转向精细化管理，更加注重企业管理的“质量”建设，而精细化管理的精髓在于信息化、数据化与扁平化。为此，中裕与国家农业信息工程技术研究中心、浪潮集团等深入合作，全方位启动智能化、信息化与数据化管理，并要求各部门汇报问题以数据说话，坚持实事求是，上传下达沟通无碍，落实执行雷厉风行。张志军告诉记者，中裕企业管理走过了2个阶段，从建厂时的人管人阶段，到起步后的制度管理阶段。每一步发展都是跟随时代发展步伐，结合自身发展实际，从摸着石头过河，到按规矩靠制度办事，一步一个脚印。而现在中裕处于文化与制度相结合的第3阶段，中裕将文化内涵融入到企业制度管理之中，对于塑造品牌，调动员工积极性，展现中裕团队魅力起到鞭策作用，这是中裕的特色，也是中裕沉淀多年的核心所在。今年9月29日，“儒商大会”在山东召开，儒家的思想与力量让世界瞩目。以儒家思想治企将是中裕企业管理的第4个阶段，在企业管理层面，中裕坚持“做自己”，而不是盲从跟风、复制其他优秀企业的管理模式。这一点，同样是中裕的魅力。
　　齐鲁大地，粮食滨州。农业新旧动能转换风鹏正举，滨州中裕食品有限公司走出了一条小麦产业高质量发展的路子，未来，这条路更宽。正如长江韬奋奖获得者、经济日报社山东记者站站长管斌观摩中裕后所感——“小麦乾坤大，农业天地宽。”