滨州日报/滨州网讯（记者郭刚通讯员宋佩佩报道）滨城区唇辣号老灶火锅店利用高清摄像头，把后厨加工制作过程通过视频同步直播到就餐大厅的显示屏，让后厨成为可看可参观的阳光厨房，让顾客看得明白吃得放心。
　　走进唇辣号老灶火锅店，古色古香的设计映入眼帘，从色调、餐桌、门窗，每一处都透露着温馨、独特、舒服。公司以“打造地道的绿色火锅品牌”为奋斗目标，把养生美食和健康快乐带给社会，真正做到“以人为本，顾客至上，财富共赢”。
　　为创建和维护良好的工作环境，保证公司高效运营，公司引进了餐饮4D现场管理法。对工作场所进行全面升级整改，清除不需要的物品。完善食品原料进货查验制度、食品安全检查制度、从业人员培训制度、餐饮具清洗消毒制度等相关制度；对可供放食品的场所和物架进行贴标划线定位，离地摆放；防蝇防鼠等设施齐全；食材全部保鲜盒存储，保证了食材的安全；工具上墙悬挂，毛巾实行色标管理，做到专巾专用；所有员工持证上岗，做到穿工装、戴工作帽、佩口罩，规范员工餐具及个人物品摆放区域，设有责任人及监督人，分工明确，实施店长问责制；餐具消毒严格执行一洗二冲三消四保洁，建立餐具消毒记录档案；规范刀具、菜墩，按色标使用和管理，建立消毒机制，实施厨师长责任制；建立原材料加工使用流程，建立健全食品原料进货台账，索取商家资质保证食材进货渠道安全。