滨州日报/滨州网讯（记者郭刚通讯员宋佩佩报道）喜家德水饺颐园店是喜家德水饺连锁店在滨州落地的第一家店面，该店通过明厨亮灶改造升级，以玻璃幕墙将水饺制作的全过程直观地呈现在食客面前，同时通过引进4D管理、色标管理、六常工作法，让食客可以全程看到各项规范的操作流程。
　　喜家德水饺是中国水饺餐饮连锁企业的领导品牌，于2002年创立于黑龙江鹤岗，总部管理机构设于辽宁大连。当前喜家德水饺发展至东北、华北两大区域，遍布全国40多座城市，拥有连锁店面480家，员工8000多人，已成为全国具影响力的专业水饺连锁领导品牌。
　　该店通过建立健全制度，分工明确、责任到人，每餐检查员工仪容仪表、区域卫生、索证索票、消毒记录、食材储存、工具摆放等内容，要求工具不回家员工不回家，公司也开展每周一大检查，每个员工都有自己的卫生区域，专人专责，分工到位，做好就奖，做不好就罚，奖罚分明持之以恒，坚持每天应用4D管理，成为长效机制。
　　该店每天晨会大检查，严格检查员工是否持证上岗；规范员工餐及个人物品的摆放，规范菜墩使用及管理；规范原材料、配料、电器等物品的摆放，工具上墙悬挂；所有食材保鲜、冷藏存放于专门冰箱，避免混放，确保食品安全；完善台账、废弃物处理、洗消记录等流程；完善洗手、消毒标识牌，一目了然；餐具消毒严格按照一刮、二洗、三消毒、四冲、五保洁执行。
　　该店将明厨亮灶作为2018年重点推进的一项行业工程，秉承中华美食传统，结合现代健康饮食理念，精选上好食材，为顾客提供真材实料、现包现煮的美味健康水饺。