滨州日报/滨州网 通讯员 魏萱
　 近日，澳大利亚一名饮食营养学家凯特·萨夫试图为减肥难的人士解一解心中的“疙瘩”。在他看来，一个人减肥困难可能有很多原因。
　　“肥胖是一种进展性疾病。”萨夫说，这意味着如果一个人越胖就越难减肥，而以下几项原因就可能是给减肥“拖后腿”的因素。
　　代谢速率——女性天生代谢慢，容易发胖
　　营养专家认为，要想减肥，对代谢速率有所了解非常重要。特别是女性同胞，肌肉量本身就比较少，体脂肪的比率也相对偏高，所以女性的代谢率比较低。“这和我们体内的荷尔蒙有关。”萨夫说，如果女性一下子减掉了太多的体脂，就会影响月经功能。因此女性体重偏高是有原因的，不过这也意味着女性更容易发胖。
　　相比一名同等体型的男性，女性需要消耗的总热量更少。“理论”上来说，女性不能像男性一样吃那么多的食物，因为如果吃进去同样的食物，女性的身材变化会更大。
　　情感依附——女性对食物有更多的“情感依赖”
　　相比自控力强的人，那些对食物怀有恋恋不舍感情的人往往会在控制饮食和生活方式上“破功”。
　　萨夫说，女性对食物有更多的“情感依赖”，她们通过不同的经历，尤其是童年时期与食物“建立了感情”。我们与食物的“关系”往往是在我们走路或开口说话前形成的，食物是我们最初的“舒适”来源之一。
　　虽然男性和女性都会通过进食来应对压力，但是普遍来说，女性和食物的联系更加“密切”。
　　运动锻炼——配合薄弱的“禁食”意志进行减肥需要“迈开腿”
　　既然女性同胞对于食物如此执著，如此眷恋，那么想要配合薄弱的“禁食”意志进行减肥，最好的办法就是“迈开腿”。
　　萨夫说，大家不用一提到锻炼就想到报名参加健身活动，而是只需每天给自己找点事情做，增加锻炼的机会就可以了，比如上班的时候用爬楼梯代替坐电梯等。
　　萨夫指出，身体活动很重要，因为肌肉会吸收葡萄糖，提高胰岛素耐受性或胰岛素敏感性。锻炼可以使身体更有效地使用胰岛素，降低血糖水平，减少体内的炎症状态。同时，锻炼的好处绝不仅仅在于减肥，定期锻炼还可以预防脂肪细胞的增长。
　　脂肪瘢痕——肥胖的人更难减肥
　　减肥是持久战，尤其对于那些脂肪组织有瘢痕的人来说。英国埃克塞特大学的一项新研究试图弄清一种名为LOX（赖氨酰氧化酶）的肠道分子对人体的影响，以及它如何使减肥变得困难。
　　研究发现，当脂肪组织受损、有了伤痕而且发炎时，减肥会变得更加困难。营养学家解释说，脂肪组织一度被认为是处于休眠、不活跃的状态，但是现在已经知道脂肪组织会分泌炎症激素，会导致身体储存脂肪。
　　根据埃克塞特大学医学院卡特里娜·科斯的研究，肥胖的人可能会遭受脂肪组织的损伤，这使得他们更难减肥。
　　营养专家建议，肥胖和超重的人最好听取专业人士的建议，制定个性化的减肥方法，帮助减掉5%到10%的体脂。萨夫的结论是，当人们减掉最初5%的体脂后，后面的减肥过程将会更容易。