滨州日报/滨州网记者 郭刚 通讯员 张婕
　　在滨州经济技术开发区市场监管局智慧监管指挥中心，电脑屏幕前鼠标一点，辖区内食品生产企业、学校（幼儿园）食堂、大型餐饮企业的电子地图便呈现在眼前。若想了解某家单位的基本情况，只需点击该单位的图标，各项数据便会详细地呈现出来；想看看现场工作人员的状况，打开视频监控，食品操作间人员着装是否规范、垃圾桶摆放是否到位，一目了然；查看各单位食品安全检测数据，当日和过往检测登记在册的数据会依次呈现出来，超标的数值会用红色标记出来……
　　2016年以来，该局为有效解决监管力量薄弱与监管面多而宽之间的矛盾，积极探索运用“互联网+”技术来提升监管工作的智能化、自动化和信息化。该局自主开发的“智慧监管系统”，利用监管末端的视频监控、数据采集设备，运用互联网技术，将被监管对象与市场监管局智慧监管平台连接起来，实现了远程可视、在线监测、数据共享、自动分析、超标报警等全天候、全时空的自动监管。
　　“智慧监管系统”是一个综合指挥系统，主要以三大模块为基础
　　实时地图功能、数据分析处理和稽查执法三大模块，构建起智慧监管系统的主框架。实时地图功能模块，起到可视化信息总览、快速指挥的作用。可在电子屏幕上直观地定位当级和下属监管单位所在地；可快速浏览指定监管单位的辖区范围、基本信息、日常工作情况，如检测数据、日常下发任务等；可浏览管辖区域中的企业信息，并且通过工作人员及移动设备的实时定位，为稽查执法调度提供快速调度的指挥功能；能收集仪器设备的轨迹信息，实现人员实时监管。
　　强大的数据分析处理模块，可对采集的检测数据进行各种类别、维度的筛选，并且以报表、柱状图、饼状图、趋势折线图等形式展示统计分析的结果。学校、市场及监管所的食品安全快检室每天将检测数据实时上传至局智慧监管平台，并通过平台自身的数据建模进行统计分析，之后将复杂繁冗的快检数据分析筛选，并以企业分析、食品种类分析、易超标项目分析等关键词信息呈现出来。随着数据的积累，将形成大数据库，为辖区内食品安全提供风险分析及预警。
　　稽查执法模块，当食品安全快检设备的检测信息自动上传到系统平台后，一旦有超标、异常、不合格等情况，就会在稽查情况里自动记录在案。随后可根据监管需要，依次执行送达检测报告、提出复议、复议处理、记录处理意见及处理结果的完整流程，完善快检数据的监管效应。
　　3个子系统构成主要应用体系，实现食品安全实时监管
　　一是学校（幼儿园）食品安全自动管理系统。在全区规模较大的学校（幼儿园）食堂，利用信息化模式将学校幼儿园食堂的检测结果及日常监管有机结合起来，执法人员足不出户就能监控到学校（幼儿园）食堂的留样、消毒、索证索票等日常管理情况。同时，学校（幼儿园）食堂每天所购进的食材进行检测后，检测数据信息、日常管理信息能进行实时上传、汇总和统计分析，实现食品安全监管的智能化、信息化。自系统开通以来，目前已储存检测信息1万余条，各类监管信息2万余条。
　　二是“明厨亮灶”远程视频监控系统。覆盖该区所有的农贸市场、12所公办学校幼儿园食堂、3所私立幼儿园和部分大型餐饮业户。在食品加工间、切配间、烹饪间、主食制作间、洗消间、备餐间等食品加工关键环节，安装电子（视频）监控。监管人员通过远程传输系统可以对学校（幼儿园）食堂餐饮加工场所的全部操作进行实时动态察看，并自动存储。充分运用现代网络和信息技术，对食品加工操作现场实时监控，从而实现了监督前移、实时监督、无缝监管的食品安全监管新模式。
　　三是移动执法监管系统。该系统中的“食品安全移动执法监管”是利用现代化电子信息技术，通过现场执法APP应用+移动终端+移动无线打印设备开展现场执法工作。执法人员只要在现场点开APP执法软件相应的功能模块，就能按照软件中罗列的各项标准进行记录、逐条打分等，比起手写记录更加规范高效。运用食品安全移动执法平台，执法痕迹能实时上传至智慧监管系统的服务器，方便查询及调取。移动执法终端还与明厨亮灶食品监管系统相连，可随时随地监管食品加工制作现场。